Alle Videos zu Das große Backen - Seite 16

Von Barbara bekommt die Jury heute eine Tarte mit verschiedenen Aromen und Geschmäckern serviert. In ihrer Tarte aus Mürbteig kann man neben Spinat auch karamellisierten Speck, Physalis-Früchte und Lauch finden, das Ganze abgeschmeckt mit rosa Pfeffer.

Bei der heutigen technischen Prüfung wünscht sich die Jury von den Hobbybäckern das sizilianische Gebäck Cannoli. Es sollen 12 Stück präsentiert werden, von denen sechs mit einer Kirschcreme und sechs mit einer Orangencreme gefüllt sind.

Nachdem Susanne auf dem Tisch leider keine ihrer Lieblingsfrüchte, Feigen, finden konnte, entschied sie sich dazu die Tarte mit Himbeeren zu verfeinern. In ihrer Tarte lassen sich zudem Spinat, Bacon und Pinienkerne finden. Wie gefällt der Jury ihre spontane Kreation?

Von Benjamin bekommt die Jury heute eine Tarte aus würzigem Hähnchen und Süßkartoffeln präsentiert, die er mit karamellisierten Walnüssen verfeinert hat. Kann seine Eigenkreation geschmacklich und optisch überzeugen?

Fast schon zu einer Normalität ist im Backzelt geworden, dass Barbara mit ihren Backwerken immer früher als ihre Mitstreiter fertig ist. Doch heute hatte auch sie mit der Zeit zu kämpfen. Trotzdem ist Barbara noch mit der 3D Torte fertig geworden. Gelingt es ihr die Jury zu überzeugen?

Barbaras Variation der Mille-Feuille sind Blätterteig-Schnitten mit Kurkuma, bestehend aus Ananasgelee, Limetten-Buttercreme, dekoriert mit gebackenen Ananasblumen. Doch reicht das für die Jury aus?

Janet zaubert ein kreatives Werk aus einem Vanille-Safran-Biskuit mit frischer Mango, einer Mango-Orangen-Buttercreme sowie einem Haselnuss-Kakaobiskuit mit italienischer Nougat-Buttercreme und karamellisierten Walnüssen. Sagt die Jury Ja?

Benjamin präsentiert in dieser Aufgabe Blätterteig-Schnitten mit Erdbeer-Mascarpone-Sahnecreme, weißer Schokoladencreme, Eierlikör-Glasur und Dekor aus frischen Früchten. Jetzt fehlt nurnoch das Urteil der Jury!

Wie jede Woche folgt nach Ende der technischen Prüfung die der Verkostung der Backwerke und schlussendlich die Platzierung. Wer konnte die Jury mit seinem Baumkuchen am meisten überzeugen?

Bei der ersten Prüfung heute - dem "Mille-Feuille" - hat Janet starke Schwierigkeiten mit dem Blätterteig. Um der Jury wenigstens irgendetwas präsentieren zu können, sucht sie Hilfe bei ihrer Konkurentin Barbara.

Aus Juliens Backniesche kommen heute karamellisierte Kränze aus französischem Blätterteig mit Vanillecreme, Nuss-Nougat-Marcarpone-Creme, frischen Physalis und Haselnüssen. Kann er die Jury damit überzeugen?

Für wen der sechs Kandidate hat es in dieser Woche nicht gereicht? Und wer konnte die Jury so von seinen Fähigkeiten als Hobbybäcker überzeugen, dass er sich die rote Schürze und somit den Titel "Bäcker der Woche" verdient hat?

Lucille präsentiert der Jury die italienische Interpretation des französischen Klassikers Mille-Feuille, bestehend aus selbstgemachten gezuckerten Blätterteigschichten mit Schoko-Creme, Creme Patissier, frischen Himbeeren und Karamell Haselnüssen.

Susannes Mille-Feuilles stellen karamellisierte Blätterteig-Herzen dar, die eine Mischung aus Orangencurd-Frischkäse-Buttercreme, Granatapfel-Buttercreme und Blutorangen-Zimt-Gelee bereithalten. Was die Jury zu Susannes Kreation sagt?

Lucille möchte dieses Mal mit einem Rum-Kakao-Kuchen mit Cranberry-Cosmopolitan-Konfitüre und Krokant-Trüffel-Buttercreme überzeugen. Wie kommt dieses Kunstwerk bei der Jury an?

Bei ihrer ersten Aufgabe sollen die sechs Hobbybäcker ein französisches Feingebäck backen - ein Mille-Feuille. Dabei sollen die Schichten aus Blätterteig hauchdünn und knusprig sein und eine süße Creme soll die Schnitten verfeinern.

Ein würziger Honig-Chai-Rührteig mit Salzkaramell-Mascarpone-Buttercreme mit Feigenfruchtfüllung, weißer Schokoladen-Buttercreme und Walnuss-Krokant wird bei dieser Prüfung von Susanne präsentiert. Was sagt die Jury dazu?

Benjamin präsentiert der Jury einen Wiener-Biskuit auf Kokos-Makronen-Boden mit Kokos-Schoko-Buttercreme, verfeinert mit einer Quark-Frischkäse-Creme und Ananas Gelee.

Juliens "Sommerliebe" besteht aus einem Pistazien-Ölteig mit Erdbeer- und Schoko-Meringue-Buttercreme, Erdbeerpüree und Prosecco-Sahne. Kann Julien damit seine Leistungen der letzten zwei Prüfungen herausreißen?

Bei der zweiten Aufgabe, der technischen Prüfung, wünscht sich die Jury heute den König der Kuchen - einen Baumkuchen. Jeder Hobbybäcker muss einen Baumkuchenwürfel präsentieren, der an jeder Kante exakt zehn Zentimeter lang ist.

Jeder der sechs Hobbybäcker hat es geschafft in zwei Stunden einen Baumkuchenwürfel zu backen und zu verzieren. Wurden die Wünsche der Jury berücksichtigt? Und vor allem, können die Kuchen geschmacklich und optisch überzeugen?

Janet hat zu dieser Prüfung gezuckerte Blätterteigschnitten mit dunkler und weißer Ganache zubereitet, verfeinert mit gerösteten Mandeln, frischen Beeren und Minze. Doch was sagt die Jury zu Janets Gebäck?

Barbaras eleganter Schwan besteht aus Mohnkuchen mit einer Heidelbeer-Buttercreme, einer Meringue-Buttercreme und frischen Heidelbeeren. Doch wie gut kommt sie damit bei der Jury an?

Hier sind die witzigsten Momente von Enie, Betty und Christian aus der 4. Folge von "das große Backen".

Hier sind die lustigsten Momente, die beim Dreh zur 4. Folge mit den Kandidaten entstanden sind.

Julien backt ein Sandwich, das aus Brioche, Rumküchlein und Schoko-Marquise. Dazu serviert er eine Suppe aus Aprikosen-Mousse. Sein 3D Street Food sieht einem echten Sandwich zum Verwechseln ähnlich. Wie wird es der Jury gefallen?

Barbara serviert der Jury Schnitzelbrötchen mit grüner Frankfurter-Soße. Auch wenn ihre Brötchen echten Schnitzelbrötchen ähneln, schmecken sie nicht wie diese. Ob sie die Jury so täuschen kann?

Bei dieser Aufgabe sollen die sieben Hobbybäcker 3D Torten kreieren, die wie echtes Street Food aussehen, aber anders als dieses schmecken – nämlich süß. Die Jury wünscht sich eine optische Täuschung, daher muss sehr fein gearbeitet und modelliert werden.

Mit gegenseitiger Hilfe und jeder Menge Teamgeist haben es alle Kandidaten geschafft drei Opéra-Schnitten zu präsentieren. Welche wird die Jury wohl am meisten überzeugen?

Julien kreiert eine herzhafte Pie, die mit Fisch, Lauch, Zitronengras und Preiselbeeren gefüllt ist. Wie von der Jury gewünscht, spielt er dabei mit verschiedenen Aromen. Doch kommt diese Kombination auch bei Betty und Christian an?

Susanne serviert der Jury einen Bambusdämpfer, den sie mit Edamame und Dumplings verziert. Optisch ist ihre Kreation ein echtes Highlight, denn ihr Backwerk und die Dumplings sehen dem Original zum Verwechseln ähnlich. Kann ihr Backwerk optisch und geschma

Janet backt für die Jury ihren Lieblings-Pie - einen Apple-Pie. Diesen veredelt sie mit gerösteten Mandeln, Orangenabrieb und Muskatnuss. Optisch sieht ihr Meisterwerk zum Anbeißen aus, doch kann es auch geschmacklich überzeugen?

Nachdem Betty und Christian alle Schnitten verkostet haben, müssen sie nun eine Platzierung festlegen. Wer hat die Vorstellungen der Jury erfüllt?

In Barbaras Pie verbergen sich Knoblauch-Shrimps, frischer Spargel und eine Käse-Sahne-Royal. Ihre Teigdecke verziert Barbara mit kleinen Fischen aus Mürbteig und Schnittlauch. Wie Barbaras Kreation wohl bei Betty und Christian ankommt?

Unter Lucilles Rosendecke aus Vanille-Mürbteig mit Akarzienhonig verstecken sich Amaretto-Kirschen. Zu ihrem Kirschkuchen bereitet sie eine Mascarpone-Sahne-Creme zu, die sie ebenfalls mit Amaretto abschmeckt. Wie gefällt der Jury ihre Kombination?

Unter Benjamins geflochtener Teigdecke aus Mürbteig mit Tonkabohne verstecken sich würzige Birnen und Gojibeeren. Optisch ist ihm sein Birnen-Pie gelungen, doch kann er die Jury mit seiner Kombination der Aromen überraschen?

Susanne möchte die Jury mit einem italienischen Birnen-Pie aus Vollkorn-Mürbteig, Rosinen, Pinienkeren und Amarettini begeistern. Wird ihr es gelingen, die Jury mit verschiedenen Aromen zu überraschen und sie von ihren Backkünsten zu überzeugen?

Benjamin backt eine Pizza, die jedoch nicht aus Tomatensoße, Käse und Salami besteht, sondern aus Knusper-Schokokuchen mit einer Avocado-Frischkäse Creme. Gelingt ihm damit die gewünschte optische Täuschung?

Bei ihrer heutigen technischen Prüfung sollen die Kandidaten einen französischen Klassiker mit vielen Schichten backen - eine Opéra-Schnitte. Jedoch hat nur ein Hobbybäcker jemals von diesem Gebäck gehört. Doch können auch die anderen mit einem unbekannten

Janet backt eine spanische Paella aus Kokos-Kakao-Biskuit und Maracuja-Buttercreme. Ihre Pfanne verziert sie mit Reis und Meeresfrüchte aus buntem Fondant. Wie gefällt der Jury ihre Kreation?