Alle Videos zu Das große Backen - Seite 7

Werden die Kandidat:innen unachtsam? Raiko schwenkt munter seinen Teig umher - und das mit zu viel Elan. Der Teig fliegt aus der Schüssel und landet auf dem Boden. Aber das stört keinen großen Geist - denn was die Jury nicht weiß, macht sie nicht heiß.

Tim Raue testet die Kandidat:innen. Drei Zutaten müssen zu einem runden Geschmackserlebnis zusammengefügt werden: Jalapeños gedörrte Birnen und Zitronengras. Letzteres bereitet den Kandidat:innen Schwierigkeiten. Sind diese experimentierfreudig genug?

Woche für Woche wird der Konkurrenzkampf unter den Hobbybäcker:innen größer: Die Aufgaben werden schwieriger und die Gastjuror:innen strenger. Diese Woche stellt Tim Raue den Kandidat:innen eine Aufgabe - und die wird wirklich hart.

Das war super knapp! Anje hat einen Punkt weniger als Dörte und muss daher "Das große Backen" schon nach der zweiten Woche verlassen. Die rote Schürze geht diese Woche verdient an Christa.

Die technische Prüfung in der zweiten Folge von "Das große Backen" wird von Brotsommelier Axel Schmitt gestellt. Und der will kunstvolle Brötchen mit verzwickten Wickeltechniken. Geht das Gebäck vor die Hunde oder entstehen wunderschöne Vögelchen?

Brotsommelier Axel Schmitt zeigt den Kandidat:innen, wie sie vier verschiedene Brötchenkreationen nachbacken können. Bei der technischen Prüfung wird das neue Wissen dann direkt geprüft. Sind die Bäcker:innen auch schnelle Lerner:innen?

Bei der dritten Aufgabe müssen die Kandidat:innen in ihren Torten den Geschmack des Dschungels verarbeiten - welcher das ist, ist den Kandidat:innen selbst überlassen. Auch äußerlich wird das Dschungel-Motiv genutzt. Christian sitzt für Anjes Deko Modell.

Bei der Verkostung der Dschungel-Torten erntet Anje einige Kritik für ihre Faultier-Motivtorte. Hat sie mit diesem Werk ihr Aus besiegelt oder kann sie sich in die nächste Woche retten?

Bei der Herstellung der Brötchen-Kunstwerke von Axel Schmitt stoßen die Kandidat:innen auf größere Schwierigkeiten. Christa greift ihrem Konkurrent Raiko unter die Arme. Können die Kandidat:innen schließlich Brötchen zaubern ohne sich zu verknoten?

Das gab es in 10 Jahren noch nicht! Raheem hat auf den letzten Drücker noch eine neue Torte gezaubert. Bei der Verkostung kann er Tränen der Dankbarkeit und der Anspannung nicht mehr zurückhalten. Erfüllt die Last-Minute-Torte die Anforderungen der Jury?

Erstmalig darf ein Gast auch der Verkostung beiwohnen: Brotsommelier Axel Schmitt ist mit von der Partie - und der hält mit der Kritik nicht hinterm Berg. Schneiden die Kandidat:innen hier schlechter ab als gedacht?

Die Kandidat:innen sehen den Wald vor lauter Bäumen nicht mehr - denn bei dieser Aufgabe geht es in den Dschungel. Die Kandidat:innen müssen eine Torte mit Dschungel-Motto backen. Wie schmeckt der Dschungel eigentlich? Die Bäcker:innen haben viele Ideen!

Die Kandidat:innen müssen die Torte aus dem Vorspann backen. Geschmacklich dürfen sie sich frei entfalten, nur die Optik muss stimmen. Mit einer Ausnahme: Beim Vorspann hat wohl schon jemand genascht – eine Himbeere fehlt. Der Makel darf behoben werden.

Schock bei Raheem! 40 Minuten vor Ende fasst Raheem einen mutigen Entschluss - er fängt seine Torte nach einem Missgeschick von vorne an. Kann das mit der Hilfe seiner kollegialen Konkurrentinen gelingen?

Die Kandidat:innen müssen ihre ersten Motiv- oder 3-D Torten aus dem Ärmeln und den Öfen schütteln. Dabei sollen die Torten den Charakter und die Hobbies der Bäcker:innen widerspiegeln. Wetten, dass die Kanditat:innen alle ganz schön süß sein müssen?

Jetzt wird es persönlich: Die Kandidat:innen von "Das große Backen" 2022 müssen ihre Visitenkarte in Form einer 3D- oder Motivtorte backen. Stefanie begeistert sich fürs Gärtnern. Sie verarbeitet ihre Leidenschaft fürs Gemüse auch in ihren Torten.

Zu dunkel, zu dick, zu wenig Crunch - es gibt eine Menge Kritik an den Arlettes der Kandidat:innen und natürlich auch das ein oder andere Lob. Wer hat die Aufgabe erfüllt und wem wird der französische Blätterteig zum Verhängnis?

Da hat sich Paul Hollywood was einfallen lassen! Das Gebäck aus der technischen Prüfung hat es in sich. Das Ausrollen der dünnen Teiglinge und die korrekte Backfarbe macht den Kandidat:innen zu schaffen. Gibt es trotzdem ein Happy End à la Hollywood?

Bei der Verkostung von Ninas Visitenkarten-Motivtorte hätten sich Christian und Eni mehr Champagner gewünscht. So ging es bei der Verkostung weniger feucht-fröhlich zu als es sich die Jury gewünscht hatte. Bedeutet dieses geschmackliche Manko Ninas Aus?

Anja muss "Das große Backen" 2022 leider schon nach der ersten Folge verlassen. Auch mit einer gewagten 3D-Torte konnte Anja das Ruder nicht mehr rumreißen und wanderte vom vorletzten auf den letzten Platz. Die rote Schürze kann Stefanie ergattern.

In der technischen Prüfung der ersten Folge von "Das große Backen" 2022 begegnen die Kandidat:innen gleich dem König der Blätterteige, dem Französischen. Das Besondere daran: Die Butter ist hier außen. Gelingt allen diese schwierige technische Prüfung?

Die Verkostung der Lieblingsrezepte ist wirklich zeitlos. Christian und Eni kosten sich durch eine breite Vielfalt an Gebäcken - von sommerlichen Werken bis zu winterlichen Torten ist alles dabei!

Die Zubereitung der Lieblingsrezepte geht nicht bei allen Kandidat:innen locker von der Hand. Christians Böden bekommen zu viel Farbe, deswegen muss er noch einmal von vorne beginnen. Kostet ihn das wertvolle Zeit?

Caterinas Streuselkuchen mit Pudding und Rhabarber klingt so vielversprechend und saftig. Leider zerläuft das Meisterstück als Caterina die Form zu früh entfernt. Ist der Lieblingskuchen noch zu retten?

Während sich die Hobbybäcker:innen abrackern, bleibt bei Eni und der Jury Zeit für die ein oder andere Alberei. Auch Versprecher und kleinere Missgeschicke werden mit Humor genommen. Man sieht: Backen macht einfach Spaß!

Unsere drei Finalist:innen müssen sich noch einmal sehr anspruchsvollen, sehr leckeren und sehr weihnachtlichen Aufgaben stellen. Unsere Jury schaut nun noch genauer auf die Technik, die Optik und den Geschmack. Das große Finale von "Das große Backen" 2021 wird spektakulär!

Da staunen die Hobbybäcker:innen Holzklötze: In der technischen Prüfung wünschen sich die Juror:innen das traditionelle Gebäck Bûche de Noël. Das Gebäck sollte die traditionelle Holzoptik aufweisen. Für eine:n der Hobbybäcker:innen ist das schon die letzte Aufgabe.

Hannes und Julia präsentieren ihre überwältigenden Meisterwerke. Die weihnachtlichen Motivtorten sehen nicht nur wunderschön aus, sondern überzeugen auch mit ausgeklügelten Geschmackserlebnissen. Jetzt geht es nur noch um Nuancen: Wessen Torte kann auf ganzer Linie überzeugen?

Bei der weihnachtlichen Verkostung ernten die Hobbybäcker:innen viel Lob für ihre weihnachtlichen Kuchen aus aller Welt. Haben die Juror:innen etwa schon eine:n heimlichen Favorit:in im Blick oder ist noch alles offen?

Bei der technischen Prüfung sind weihnachtliche Aromen gefragt: Zimt und Kaffee treffen beim Bûche de Noël auf karamellisierte Pistazien. Köstlicher könnte eine weihnachtliche Prüfung nicht sein. Aber nicht bei allen Hobbybäcker:innen läuft es glatt.

In der finalen Runde von "Das große Backen" 2021 sparen die Hobbybäcker:innen an nichts. Deshalb wird es nicht einfach nur eine Torte, es müssen mehrere gefertigt werden und die sind extravagant. Das gilt sowohl für die Form als auch für die Farben der Torten.

Die Hobbybäcker:innen wachsen bei der Herstellung der Weihnachtskuchen über sich heraus. Kein Wunder: Das Finale steht an und die Konkurrenz ist groß. Trotzdem verlieren die Hobbybäcker:innen nicht ihren Spaß am Backen. Die Stimmung ist gut, ganz nach dem Motto: "Lasst uns froh und munter sein".

Die letzte Aufgabe entscheidet alles und diese hat es in sich. Die beiden Hobbybäcker:innen Hannes und Julia müssen einen Diorama Christmas Cake zaubern. Dafür haben die beiden sich viel vorgenommen. Ob sie alle Ideen in die Realität umsetzen können?

Endlich ist es soweit! Die Entscheidung, wer die beste Hobbybäckerin oder der beste Hobbybäcker 2021 wird, ist gefallen. Hannes hat "Das große Backen" 2021 gewonnen und kann den goldenen Cupcake mit nach Hause nehmen.

Die Juror:innen haben eine Entscheidung getroffen: Ramona muss "Das große Backen" 2021 vor der letzten Runde verlassen. Im Finale treten nun Hannes und Julia gegeneinander an. Wer wird die Jury mit dem letzten Backwerk überzeugen können?

Die Weltreise von "Das große Backen" 2021 nähert sich dem Ende. Passend zur Jahreszeit bekommen die Hobbybäcker:innen ihre erste Aufgabe der letzten Woche: Gefragt ist ein weihnachtlicher Kuchen. Die Hobbybäcker:innen kennen tolle Rezepte für innovative Weihnachtskuchen aus den unterschiedlichsten Orten der Welt.

Am Bûche de Noël haben die Juror:innen so gut wie nichts auszusetzen. Das gilt aber nicht für die Dekoration aus Baiser. Die harte Meinung von Jurorin Betty Schliephake-Burchardt: "Kaugummi ist dagegen zart!" Kostet das Ramona den Einzug in die letzte Runde?

Unsere Hobbybäcker:innen sind nicht nur Experten beim Backen, sondern vor allem auch Probier-Experten. An süßem mangelt es nicht in der Backstube, deswegen hat Ramona sich Essiggurken mitgebracht und die eignen sich vortrefflich als Tauschware.

Jurorin Betty Schliephake Burchardt ist nicht gerade begeistert, als sie von Fares' Matrjoschka-Torten-Plänen erfährt. Kann Fares sie vom Gegenteil überzeugen und eine wunderschöne Matrjoschka formen? Team-Playerin Julia hilft ihm bei der Umsetzung seiner Idee.

Bei den Babkas entscheidet nicht nur der Geschmack, auch die Optik ist für eine traditionelle Babka unabdingbar. Die spezielle Wickeltechnik ist nicht immer zur vollen Zufriedenheit der Juror:innen ausgeführt.