Mürbteig mit orientalischer Note und Zuckerguss
Sarah Harrisons Keks-Selfie
Die Wolken weiß einfärben, die Sonne gelb einfärben. Bei den restlichen Keksen eine schwarze Outline ziehen und anschließend innen bunt einfärben. Die Sonnenbrille mit Perlen dekorieren. Die Sanddünen mit Glasur einstreichen und mit Semmelbröseln, braunem Zucker und Backkakao bestreuen. Den blauen Fondant mit Puderzucker ausrollen, etwas Glasur auf die Grundplatte geben und den Fondant auf die Grundplatte kleben. Mit der restlichen Glasur alle Kekse auf der Platte anbringen. Mit Puderfarbe Akzente setzen.
Sarah Harrisons Keks Selfie: Rezept und Zubereitung
- Vorbereitungszeit 70 Min
- Zubereitungszeit 35 Min
- Gesamtzeit 105 Min
FÜR DEN MÜRBTEIG
600 g | Mehl |
400 g | Butter |
200 g | Zucker |
1 | Ei |
1 Prise | Salz |
1 Prise | Vanillepulver |
0,5 TL | Zimt |
1 TL | Kardamom |
1 | Orange, Abrieb |
FÜR DIE GLASUR
900 g | Puderzucker |
165 g | Eiweiß |
etwas | Lebensmittelgelfarbe (schwarz, hellbraun, dunkelbraun, gelb, rot, rosa, grün) |
FÜR DIE DEKORATION
3 EL | Backkakao |
8 EL | Semmelbrösel |
4 EL | brauner Zucker |
500 g | Fondant, himmelblau |
1 TL | Puderfarbe, rosa |
etwas | Puderzucker |
einige | Goldperlen |
Backzeit: ca. 20 // 15 Minuten
Temperatur: 190°C // 180°C Ober-/Unterhitze
Backform: 2 Bleche
Schritt 1: Zubereitung des Mürbteigs
Den Ofen vorheizen. Alle Zutaten miteinander verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Den Mürbteig flach in Frischhaltefolie gewickelt für ca. 30 min in den Kühlschrank geben. Den Mürbteig auf 30x30cm für die Grundplatte ausrollen und diese bei 190°C etwa 20 Minuten backen. Den restlichen Teig etwas dünner ausrollen und die Kleinteile ausstechen (Kopf, Wolken, Sonnenbrille, Sonne, Kamele, Sanddünen, Kaktus). Die Kleinteile bei 180°C etwa 15 Minuten backen. Die Keksteile vor der Weiterverarbeitung gut auskühlen lassen, damit diese nicht brechen.
Schritt 2: Für die Glasur
Puderzucker mit dem Eiweiß zu einer homogenen Masse verrühren und schwarz, hellbraun, dunkelbraun, gelb, rot, rosa, grün einfärben.
Schritt 3: Dekorieren
Die Wolken weiß einfärben, die Sonne gelb einfärben. Bei den restlichen Keksen eine schwarze Outline ziehen und anschließend innen bunt einfärben. Die Sonnenbrille mit Perlen dekorieren. Die Sanddünen mit Glasur einstreichen und mit Semmelbröseln, braunem Zucker und Backkakao bestreuen. Den blauen Fondant mit Puderzucker ausrollen, etwas Glasur auf die Grundplatte geben und den Fondant auf die Grundplatte kleben. Mit der restlichen Glasur alle Kekse auf der Platte anbringen. Mit Puderfarbe Akzente setzen.