Harrys Frittata

Aktion: Frittata à la Harry

Imbisstester und Gourmet Harry Schulz zeigt uns in dieser Ostereierwoche, wie seine spezielle Frittata geht.

• Video
• 02:34 Min
• Ab 16

Zutaten (für 2 Personen)

• 5 Eier
• 2 Champignons
• 3 Tomaten
• 1 rote oder gelbe Paprika
• 20g Parmesankäse
• Basilikum, Schnittlauch, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer
• ggf. weiteres Gemüse, je nach Geschmack

Zubereitung

• Paprika und Champignons in kleine Stücke schneiden.
• Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika- und Champignon-Würfel anbraten.
• Die Tomaten häuten: Mit heißem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Dann die Tomaten grob würfeln und in die Pfanne geben.
• Die Eier mit Kräutern und Parmesan mischen und über das Gemüse geben. Mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen.
• Die Masse in der Pfanne stocken lassen und die Frittata nach 5-6 Minuten wenden. (am besten mit Hilfe eines Tellers)
• Tipp: Die Frittata schmeckt warm und kalt!

Guten Appetit!