Pastrami Sandwich mit Chili Schnittlauch Sauce

Für 4 Personen | Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten Sauce:

• 100 g Joghurt
• 1 gekochtes Ei
• 50 g Schnittlauch, fein geschnitten
• 1 Knoblauchzehe
• ½  Chilischote, ohne Kerne 

Zutaten Belag:

• 4 Essiggurken
• 400 g Chorizo
• 100 g Rucola 

Sowie:

• 1 Ciabatta
• Salz & Pfeffer

Zubereitung Sauce:

• Den Joghurtl in einen schmalen Becher geben, hinzu kommt die zuvor geschälte Knoblauchzehe und die Chilischote. 
• Dann das Ei dazu geben. 
• Mit einem Pürierstab die Masse fein pürieren. 
• Dann mit dem Schnittlauch und Pfeffer und Salz abschmecken.

Zubereitung Belag

• Essiggurke und Chorizo in Längsstreifen schneiden.
• Rucola säubern.

Anrichten:

Brot aufschneiden, dann im Backofen mit den Schnittflächen nach oben grillen. Dann die Sauce großzügig darauf streichen und mit den Zutaten belegen. 

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