Rezept aus dem SAT.1-Frühstücksfernsehen
Lynns Cake Balls mit selbstgemachten Nuss-Rührkuchen
Das ist Lynns Kuchenpralinen-Rezept. Hier bekommt der klassische Rührkuchen eine besondere Form und ist damit auch am Abend für die Party ein herrlich süßes Gebäck.
Cake Balls: Rezept und Zubereitung für ca. 15-20 Stück
- Vorbereitungszeit 20 Min
- Zubereitungszeit 60 Min
- Gesamtzeit 80 Min
Zutaten für den Nuss-Rührkuchen:
200 g | Mehl |
100 g | gemahlene Haselnüsse |
100 g | Zucker |
150 g | weiche Butter |
4 | Eier |
1 Päckchen | Vanillezucker |
1 Päckchen | Backpulver |
100 ml | Milch |
1 Prise | Salz |
Zutaten für die Kuchenpralinen:
500 g | Rührkuchen (selbstgebacken oder Reste) |
100 g | Frischkäse (wenn ihr Kuchen vom Vortag nehmt, gern die Menge an Frischkäse etwas erhöhen) |
200 g | Kuvertüre, weiß |
etwas | Gehackte Nüsse, Streusel oder Kokosraspeln zum Dekorieren |
Schritt 1 / 6
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2 / 6
Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, gemahlene Haselnüsse und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren.
Schritt 3 / 6
Teig in eine gefettete Kastenform füllen und ca. 50–60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Kuchen vollständig abkühlen lassen.
Schritt 4 / 6
Den abgekühlten Nusskuchen fein zerbröseln. Dann den Frischkäse hinzufügen und zu einer formbaren Masse verkneten. Aus der Masse kleine Kugeln formen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 5 / 6
Die Kuvertüre schmelzen. Gekühlte Kuchenbällchen mit Hilfe einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen, abtropfen lassen.
Schritt 6 / 6
Nach Belieben mit gehackten Nüssen, Streuseln oder Kokosraspeln bestreuen. Pralinen vollständig trocknen lassen.