Passend zu Valentinstag zaubert Backfee Lynn Mini-Liebestörtchen

Rezept und Zubereitung

Schritt 1: Den Ofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2: Mehl, Salz und Backpulver in eine große Schüssel sieben.

Schritt 3: In einer zweiten Schüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen, dann nacheinander die Eier einrühren.

Schritt 4: In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel dieser Mischung mit der roten Lebensmittelfarbe und einem Esslöffel Buttermilch vermischen. Gut verrühren und beiseitestellen.

Schritt 5: Die trockenen Zutaten zügig mit den flüssigen mixen, auch die restliche Buttermilch hinzugeben. Nicht zu lange rühren.

Schritt 6: Den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Blech geben und glattstreichen. 15-20 Minuten backen. Die Oberseite des Kuchens sollte bei leichtem Drücken zurück federn. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.

Schritt 7: Für die Füllung die Butter mit dem Puderzucker verrühren, dann mit Mascarpone und Frischkäse mixen und den Zitronensaft zugeben. Kaltstellen.

Schritt 8: Aus dem abgekühlten Boden Kreise ausstechen (mit einem Ausstecher oder einem Glas). Pro Törtchen braucht es drei Böden.

Schritt 9: Die Creme in einen Spritzbeutel füllen, dann den unteren Boden mit kleinen Cremehäufchen dekorieren, den zweiten Boden draufsetzen und so fortfahren.

Schritt 10: Auf dem obersten Boden mit feinen Erdbeerscheiben, Minze und Streuseln dekorieren und mit Liebe servieren.

Das ganze Rezept als Videoanleitung gibt es hier: