Fluffige Quarkbällchen: So gelingt das beliebte Rezept ganz ohne Fritteuse

Für etwa 10 Quarkbällchen

Zubereitung

1. Schritt 1 / 5

   Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen.

2. Schritt 2 / 5

   Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach unter die Quarkmasse rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

3. Schritt 3 / 5

   Das Öl in einem großen Topf erhitzen und immer wieder mit einem Thermometer die Temperatur prüfen. Das Öl sollte 180°C heiß sein.

4. Schritt 4 / 5

   Mit zwei Teelöffeln oder einem Eisportionierer kleine Bällchen aus dem Teig formen und im heißen Öl goldbraun frittieren. Das dauert je nach Größe etwa 5 Minuten.

5. Schritt 5 / 5

   Die Quarkbällchen auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und in Zucker wälzen, solange sie noch warm sind.