Gefüllter Beeren-Sahne-Kuchen

Name: Rezept: Gefüllter Beeren-Sahne-Kuchen - SAT.1 Frühstücksfernsehen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 130 g Mehl; 300 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 9 Eiweiß; 120 g Schlagsahne; 60 g Himbeermarmelade; 120 g frische Beeren; 1 Packung Vanillepuddingpulver; 500 ml Milch; 40 g Zucker; 1Handvoll Frische Beeren und Minzblätter für die Dekoration

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Gefüllter Beeren-Sahne-Kuchen: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 30 Min
Zubereitungszeit 40 Min
Gesamtzeit 70 Min

Teig:

130 g	Mehl
300 g	Zucker
1 TL	Vanilleextrakt
1 Prise	Salz
1 TL	Backpulver
9	Eiweiß

Füllung:

120 g	Schlagsahne
60 g	Himbeermarmelade
120 g	frische Beeren
1 Packung	Vanillepuddingpulver
500 ml	Milch
40 g	Zucker
1Handvoll	Frische Beeren und Minzblätter für die Dekoration

Schritt 1:
150g Zucker mit Vanilleextrakt, Backpulver, Salz und Eiweiß steifschlagen.

Schritt 2:
Die übrigen 150g Zucker mit dem Mehl mischen und nach und nach unter die Eimasse heben und den Teig gleichmäßig in die gefettete Springform (ca. 20cm) geben und bei 175°C und ca. 40 Minuten backen.

Schritt 3:
In der Mitte des ausgekühlten Kuchens einen Kreis mit ca. 5cm Durchmesser ausschneiden.

Schritt 4:
Mit einem Löffel ca. 1,5 cm. vom Rand entfernt vorsichtig rundherum etwas Teig entfernen, so, dass eine grabenartige Vertiefung entsteht.

Schritt 5:
Für die Füllung die Sahne steifschlagen, die Marmelade und Beeren unterheben und alles in die Vertiefung im Kuchen geben.

Schritt 6:
Den Vanillepudding mit 500ml Milch und 40g Zucker zubereiten, etwas abkühlen lassen und auf die Sahne geben. Die Torte kühlen.

Schritt 7:
Vor dem Servieren die Torte mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren.

Guten Appetit!

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Gefüllter Beeren-Sahne-Kuchen

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