Kartoffelsuppe

Name: Rezept: Kartoffelsuppe| SAT.1 Frühstücksfernsehen
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 5 Kartoffeln; 1 Suppengrün; 1 Zwiebel; 30 g Abschöpffett/ Schmalz; 20 g Mehl; 1 TL Schnittlauch oder Petersilie; 1 altes Brötchen; 20 g Butter; 1 Fleischbrühe

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Kartoffelsuppe: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 60 Min
Gesamtzeit 70 Min

5	Kartoffeln
1	Suppengrün
1	Zwiebel
30 g	Abschöpffett/ Schmalz
20 g	Mehl
1 TL	Schnittlauch oder Petersilie
1	altes Brötchen
20 g	Butter
1	Fleischbrühe

Schritt 1:

Zwiebeln und Suppengrün werden fein gewiegt/ sehr klein geschnitten und in 30g Abschöpffett hell geröstet. Die geriebenen Kartoffeln dazugeben und mit Mehl bestäuben.

Schritt 2:

Dann füllt man mit Fleischbrühe auf und lässt die Suppe eine dreiviertel Stunde kochen. Anschließend drückt man sie durch ein Sieb in einen zweiten Topf und lässt sie noch einmal aufkochen.

Schritt 3:

In der Zwischenzeit wird das Brötchen in Würfel geschnitten, diese mit Butter goldgelb gebacken und zur Suppe servieren.

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