Lecker und simpel
Paprika-Auflauf mit Hühnchen: Das leichte Low-Carb-Rezept für deine Wunschfigur
- Aktualisiert: 30.10.2024
- 13:30 Uhr
- Nina Brundobler
Dieser Auflauf mit Hühnchen und Paprika ist nicht nur super für deine Diät geeignet, er geht auch richtig schnell und du kannst ihn ganz nach deinem Geschmack abwandeln.
Es braucht nur ein kleines bisschen Vorbereitung und du kannst mit diesem Auflauf-Rezept ruckzuck was Gesundes kochen. Perfekt für diejenigen, die mittags keine Zeit und Lust haben, aufwendig zu kochen und zum Nachtisch Berge von Geschirr zu bewältigen.
Zutaten für den Hühnchen-Paprika-Auflauf
- Vorbereitungszeit 15 Min
- Zubereitungszeit 20 Min
- Gesamtzeit 35 Min
300 g | Hühnerbrust |
200 g | Paprika |
200 g | Zucchini |
100 g | Crème fraîche |
120 g | Mozzarella |
1 | Zwiebel |
1 | Knoblauchzehe |
etwas | Öl zum Braten |
etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 / 9
Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden, genauso die Zucchini.
Schritt 2 / 9
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch fein hacken.
Schritt 3 / 9
Das Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Schritt 4 / 9
Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten, bis sie glasig sind.
Schritt 5 / 9
Das Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es außen gar ist. Den gehackten Knoblauch ebenfalls in die Pfanne geben.
Schritt 6 / 9
Die Paprikastücke dazugeben und kurz anbraten.
Schritt 7 / 9
Nach ein paar Minuten die Zucchinistücke und Crème fraîche untermischen. Gut vermengen und den Herd ausschalten. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8 / 9
Den Mozzarella abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 9 / 9
Den Pfanneninhalt in eine Auflaufform geben und mit den Mozzarellascheiben bedecken. Für etwa 12-15 Minuten bei Umluft (die letzten Minuten optional mit Grillfunktion) in den Ofen schieben, bis der Mozzarella goldbraun und geschmolzen ist.
Dieses einfache Gericht kannst du natürlich ganz leicht abwandeln. Du kannst es mit der Gemüsesorte deiner Wahl machen und auch beim Käse kannst du für Abwechslung sorgen. Versuch es doch zum Beispiel mal in der mediterranen Variante mit Zucchini, Aubergine, Tomate und Parmesan. Einfach lecker!
Zu einem Auflauf passt ein Salat hervorragend. Probiere es doch mal mit einem von diesen hier:
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