Rezept aus dem SAT.1-Frühstücksfernsehen
Spargel-Chips mit Salsa-Sauce von Roberto Enßlen
In der Spargel-Zeit möchte man am liebsten jeden Tag Spargel essen, aber immer das selbe Gericht wird schnell langweilig. Gut, dass Koch Roberto Enßlen ein leckeres Spargel-Chips Rezept kennt.
Spargel-Chips: Rezept und Zubereitung
- Vorbereitungszeit 15 Min
- Zubereitungszeit 45 Min
- Gesamtzeit 60 Min
Für die Spargel-Chips
500 g | grüner Spargel |
1 TL | Olivenöl |
1 Prise | Salz |
1 Prise | Pfeffer |
nach Belieben | Gewürze nach Wahl (zB. Chili, Paprika, Thymian, Oregano oder Rosmarin) |
Für die Salsa-Sauce
4 | große Tomaten |
1 Zehe | Knoblauch |
2 | mittelgroße Zwiebeln |
1 | Paprika |
0,5 | Zitrone (Saft) |
etwas | Salz |
etwas | Pfeffer |
nach Belieben | Gewürze nach Wahl (zB. Chili, Paprika, Thymian, Oregano oder Rosmarin) |
Schritt 1 / 2
Zubereitung der Spargel-Chips: Den Spargel waschen und anschließend, zB. mit einem Sparschäler, in dünne Scheiben schneiden. Die Spargelscheiben in einer Schüssel mit etwas Öl, Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen nach Wahl vermengen und circa 15 Minuten ziehen lassen. Die eingelegten Spargelchips in den Airfryer legen und 20 bis 25 Minuten bei 80 Grad grillen. Sobald die Chips gut durchgetrocknet sind, die Temperatur für die letzten fünf Minuten auf 200 Grad erhöhen. So werden die Chips schön knusprig.
Schritt 2 / 2
Für die Salsa-Sauce: Die Tomaten und die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und ebenfalls klein würfeln. Zitronensaft und Gewürze hinzugeben, alles miteinander vermengen und zu den Chips genießen.