Bulgogi: Koreanisches Rezept für Rindfleisch mit Pak Choi und Rettichsalat

Für 4 Portionen

Zubereitung

1. Schritt 1 / 10

   Knoblauch und Zwiebeln schälen und grob zerkleinern. Apfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.

2. Schritt 2 / 10

   Diese Zutaten zusammen mit Sojasoße, 100g Zucker, Sesamöl und Wasser pürieren.

3. Schritt 3 / 10

   Das Hüftsteak in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel legen, mit der Marinade übergießen und marinieren lassen.

4. Schritt 4 / 10

   In der Zwischenzeit geht es mit dem Gemüse weiter.

5. Schritt 5 / 10

   Für den Rettichsalat den Rettich abschälen und feine Scheiben hobeln. Frühlingszwiebel und Chili waschen, trocknen und in Ringe schneiden.

6. Schritt 6 / 10

   Eine süßsaure Marinade aus Sesamöl, Reisessig, Zucker, Salz und Pfeffer herstellen und den weißen Rettich darin einlegen.

7. Schritt 7 / 10

   Pak Choi halbieren und in etwas Sesamöl von beiden Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

8. Schritt 8 / 10

   Sesam ohne Fett in einer Pfanne rösten.

9. Schritt 9 / 10

   Für das Fleisch das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steakstreifen etwa 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

10. Schritt 10 / 10

    Fleisch mit Pak Choi und dem Rettichsalat anrichten. Gerösteten Sesam über das Bulgogi streuen.