Kalorienarm und vitaminreich

Das beste Rezept für die Wechseljahre: Frischer Gurkensalat mit Radieschen und Tomaten

Name: Das beste Rezept für die Wechseljahre: Frischer Gurkensalat mit Radieschen und Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 große Gurke; 10 Radieschen; 2 mittelgroße Tomaten; 2 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack; 0,5 Bund frische Kräuter (wie Dill oder Petersilie)

Aktualisiert: 11.03.2024
13:20 Uhr
Nina Brundobler

Ein Rezept, das in den Wechseljahren gut tut: Gurkensalat mit Tomate und Radieschen© elenarui

In den Wechseljahren müssen sich Frauen auf diverse Veränderungen einstellen. Um fit zu bleiben, ist es jetzt besonders wichtig, auf kalorienarme und frische Kost zu setzen. In dieser Lebensphase nimmt die Muskelmasse tendenziell ab, deshalb eignen sich leichte Gerichte perfekt. Dieser bunte Salat ist eine reiche Quelle für Vitamine und Ballaststoffe.

Rezept für den bunten Salat

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 30 Min
Gesamtzeit 40 Min

Zutaten

Für 2 - 3 Portionen:

1	große Gurke
10	Radieschen
2	mittelgroße Tomaten
2 EL	Olivenöl
2 EL	Weißweinessig
etwas	Salz und Pfeffer nach Geschmack
0,5 Bund	frische Kräuter (wie Dill oder Petersilie)

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02.04.2024
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Zubereitung

Schritt 1 / 6
Gurke, Radieschen und Tomaten gründlich waschen. Die Schale an der Gurke sollte dran bleiben.
Schritt 2 / 6
Die Gurke und Radieschen in Scheiben und dann Würfel schneiden. Die Tomaten in Würfel schneiden.
Schritt 3 / 6
Das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben.
Schritt 4 / 6
Olivenöl und Weißweinessig hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5 / 6
Alles gut vermischen und mit frisch gehackten Kräutern garnieren.
Schritt 6 / 6
Vor dem Servieren etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Salat gut durchziehen kann.

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Kalorienarm, aber mit vielen Nährstoffen

Dieses Rezept ist nicht nur erfrischend und lecker, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen. Die Kombi aus Gurken, Radieschen und Tomaten liefert dir Antioxidantien, Mineralstoffe, Vitamine, Ballaststoffe und das alles bei ganz wenig Kalorien. Der perfekte Snack oder super als Beilage.