Ein klassisch leckeres Rezept für Kürbissuppe
- Aktualisiert: 11.10.2023
- 09:04 Uhr
Herbstzeit ist Kürbiszeit! Dazu passend findest du hier das richtige Rezept für eine leckere Kürbissuppe.
- Vorbereitungszeit 15 Min
- Zubereitungszeit 25 Min
- Gesamtzeit 40 Min
1 | Hokkaido-Kürbis |
1 | Zwiebel |
1 TL | Curry |
1 TL | Cumin |
1 Tasse | Sahne |
750 ml | Gemüsebrühe |
Etwas | frische Chili |
Etwas | frischer Ingwer |
Zubereitung
Schritt 1 / 5
Als Erstes den Kürbis waschen und dann in 1,5 cm bis 2 cm große Würfel schneiden (mit Schale!).
Schritt 2 / 5
Die Zwiebeln ebenfalls würfeln, andünsten und salzen. Danach den Kürbis dazugeben.
Schritt 3 / 5
Wenn alles schön knusprig ist, die Brühe, Curry, bis zu einem Teelöffel Cumin, frischen Pfeffer, Chili, Salz, Zucker (wichtig!) und nach Geschmack Kerbel dazugeben.
Schritt 4 / 5
Zum Schluss mit Sahne abschmecken. Fertig!
Schritt 5 / 5
Das Ganze dann 20-25 Minuten köcheln lassen und vorsichtig pürieren.
Um ein wenig Pep reinzubringen, machen sich wahlweise Würstchen, Krabben oder Lachs sehr gut.