Klassiker aus dem Ofen: Zucchini-Quiche mit würzigem Parmesan

Für 8 Portionen:

Zubereitung

1. Schritt 1 / 8

   Ein Ei in eine große Schüssel aufschlagen und mit Mehl, Salz, Butter und 100 g Frischkäse mit den Knethaken eines Rührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten.

2. Schritt 2 / 8

   Den Teig zu einer Kugel formen, luftdicht verpacken und etwa eine Stunde kaltstellen.

3. Schritt 3 / 8

   Parmesan fein reiben. Die restlichen drei Eier aufschlagen und zusammen mit dem Parmesan, dem übrigen Frischkäse und der Sahne schaumig schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Schritt 4 / 8

   Zucchini waschen, trocknen und längs in dünne Streifen schneiden. Am einfachsten geht das mit einem Gemüseschneider.

5. Schritt 5 / 8

   Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Quiche-Form mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.

6. Schritt 6 / 8

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen, in die Form legen und am Rand festdrücken.

7. Schritt 7 / 8

   Die Zucchini von außen nach innen spiralförmig auf den Teig setzen. Die Eiermischung gleichmäßig über die Zucchini gießen.

8. Schritt 8 / 8

   Die Quiche im Backofen etwa 30 Minuten backen. Vor dem Servieren leicht auskühlen lassen.