Wir präsentieren euch ein ideales Herbstgericht

One-Pot-Pasta mit Kürbis

Name: One Pot-Pasta mit Kürbis
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Ingredients: 250 g Hokkaido Kürbis; 1 rote Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 3 Zweige Rosmarin; 150 g Tagliatelle oder Fettuccine; 0,5 Liter Gemüsebrühe; 150 g Schlagsahne; 2 EL Parmesan gerieben; 1 TL Salz; 1 TL Piment d‘Espelette (Chili)

Aktualisiert: 01.03.2023
09:27 Uhr

One Pot Pasta ist nicht nur super praktisch, weil es so schnell geht - mit Kürbis schmeckt dieses Rezept auch noch super lecker.© Getty Images/Malkovstock

Schnell und gesund zaubern wir aus Kürbis, Nudeln und Käse ein köstliches Mittagessen.

On-Pot-Pasta mit Kürbis: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 12 Min
Zubereitungszeit 15 Min
Gesamtzeit 27 Min

250 g	Hokkaido Kürbis
1	rote Zwiebel
1 Zehe	Knoblauch
3 Zweige	Rosmarin
150 g	Tagliatelle oder Fettuccine
0,5 Liter	Gemüsebrühe
150 g	Schlagsahne
2 EL	Parmesan gerieben
1 TL	Salz
1 TL	Piment d‘Espelette (Chili)

Im Clip: 5 Fakten über Nudeln

So geht Pasta: Fünf Geheimnisse über Nudeln

Zubereitung

Schritt 1 / 8
Den Kürbis gut abspülen, trocken tupfen, entkernen und das Fruchtfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2 / 8
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln.
Schritt 3 / 8
Rosmarin abspülen, trocken tupfen und die Nadeln (bis auf ein paar zum Bestreuen) fein hacken.
Schritt 4 / 8
Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Nudeln in einen Topf geben.
Schritt 5 / 8
Dann die Gemüsebrühe und die Sahne dazugeben, alles unter gelegentlichem Rühren etwa 12 bis 15 Minuten kochen.
Schritt 6 / 8
Falls die Pasta zu trocken ist, eventuell noch etwas mehr Wasser dazu gießen.
Schritt 7 / 8
Den Topf vom Herd nehmen. Den Parmesan langsam unterrühren, mit Salz und Piment d'Espelette würzen.
Schritt 8 / 8
Den restlichen Rosmarin darüber streuen.