Rezept: Zimtknoten

Name: Rezept: Zimtknoten
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 500 g Mehl; 75 g Butter; 250 ml Milch; 2 Päckchen Trockenhefe; 1 Prise Salz; 50 g Zucker; 0,5 TL Kardamom; 150 g Butter; 2 EL Zimt; 4 EL Zucker

Leckere Zimtknoten wie aus Schweden - mit wenigen Handgriffen selbstgemacht.

500 g	Mehl
75 g	Butter
250 ml	Milch
2 Päckchen	Trockenhefe
1 Prise	Salz
50 g	Zucker
0,5 TL	Kardamom
150 g	Butter
2 EL	Zimt
4 EL	Zucker

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 35 Min
Gesamtzeit 55 Min

Zubereitung:

Für den Hefeteig Milch erwärmen, Butter darin schmelzen und die Hefe darin auflösen, mit Mehl, Zucker, Salz und eine Messerspitze Kardamom kneten
An einem warmen Ort abgedeckt aufgehen lassen
Die Butter schmilzen und mit Zucker und Zimt mischen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen und mit Butter / Zucker/Zimt Mischung bestreichen
Das Rechteck von der langen Seite zu 1/3 nach unten Falten und die untere Seite nach oben darüber, dass ein dreischichtiges Rechteck entsteht
ca. 2 cm breite Streifen von der langen Seite schneiden
einen Teigstreifen zwischen Daumen und Zeigefinger nehmen und von unten nach oben um den Daumen und Zeigefinger wickeln
Die Knoten auf einem Backblech nochmal 10 min gehen lassen und bei 160 Grad Heißluft 25-35 min (je nach Größe der Knoten) backen
Die Zimtknoten aus dem Ofen nehmen und mit Butter und Zucker bestreuen