Würziger Artischocken-Spinat-Dip: Cremiges Genuss-Rezept

Für ca. 4 Portionen:

Zubereitung

1. Schritt 1 / 8

   Den Knoblauch pressen, die Schalotte schälen und fein hacken, Spinat klein schneiden. Artischockenherzen auftauen und ebenfalls klein schneiden.

2. Schritt 2 / 8

   Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und Knoblauch sowie Schalotte etwa 1 Minute anschwitzen, bis die Schalotte glasig ist.

3. Schritt 3 / 8

   Spinat hinzufügen, mit Chiliflocken bestreuen und etwa 3 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis die Flüssigkeit verkocht ist.

4. Schritt 4 / 8

   Artischocken dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Weiter 2 Minuten braten.

5. Schritt 5 / 8

   Hitze reduzieren, Frischkäse und Mozzarellakäse einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Saure Sahne, Mayonnaise und die Hälfte des Parmesankäses unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Schritt 6 / 8

   Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Parmesankäse bestreuen und im Backofen bei 180°C etwa 8 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

7. Schritt 7 / 8

   Noch etwas Abrieb von der Zitronenschale darüber geben.

8. Schritt 8 / 8

   Vor dem Servieren etwa 5 Minuten abkühlen lassen und mit knusprigem Brot oder Nachos servieren.