Das leckere "Leben & Genießen"-Rezept von Profikoch Sebastian Hahne.

Apfeltarte mit Zimt und Kürbiskernen

Name: Apfeltarte mit Zimt und Kürbiskernen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 150 gr. Rohrzucker; 200 gr. kalte Butter oder Margarine in kleinen Stückchen; 150 gr. Weizenmehl; 150 gr. Dinkelmehl; 1/4 teaspoon Zimt; 1 EL Kürbiskernöl; 2 EL gehackte Kürbiskerne; 1 Prise Salu; 4 Äpfel

150	gr. Rohrzucker
200	gr. kalte Butter oder Margarine in kleinen Stückchen
150	gr. Weizenmehl
150	gr. Dinkelmehl
1/4 teaspoon	Zimt
1 EL	Kürbiskernöl
2 EL	gehackte Kürbiskerne
1 Prise	Salu
4	Äpfel

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 30 Min
Gesamtzeit 50 Min

100 gr. Zucker mit 200 gr. kalter Butter oder Margarine, dem Mehl, Zimt, einer Prise Salz, den Kürbiskernen und dem Öl zu einem Teig verarbeiten.
Anschließend zu einer Kugel formen und kühl stellen.
Nach etwa einer Stunde ausrollen und dünn in eine Backform geben.
Die Äpfel schälen, vierteln und ohne Kerngehäuse in Spalten schneiden.
Die Spalten auf dem Teig verteilen.
50 gr. Zucker auf die Äpfel streuen und die Tarte bei 170-180°C ca. 30 Minuten backen.
(Einzustellende Temperatur sowie Backzeit hängt wie immer etwas vom Ofen ab).
Nach dem Backen mit Kürbiskernöl beträufeln und vor dem Servieren abkühlen lassen.