Diese leckere Schoko-Eierlikör-Torte ist der Star auf jeder Oster-Tafel!

Für den Schoko-Eierlikör-Biskuit

Für die Sahne

Für die Preiselbeer-Konfitüre

Für die Eierlikör-Glasur

Für die Dekoration

1. Schritt 1 / 4

   Für den Schoko-Eierlikör-Biskuit: Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier belegen. Butter in einer Pfanne schmelzen und zur Seite stellen. Eier, Zucker, Vanillinzucker und Salz circa 15 Minuten schaumig aufschlagen. Eierlikör dazu geben und weiter rühren. Die Kuvertüre in kleine Stücke raspeln. Dann Kuvertüre, Mandeln, Backpulver und Zimt mischen. Dann die Kuvertüre mit den Mandeln, dem Backpulver und dem Zimt mit einem Schneebesen unter die Eimasse heben. Die geschmolzene Butter zum Schluss unterheben. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und für 20 - 25 Minuten backen. Den Teig abkühlen lassen.

2. Schritt 2 / 4

   Für die Sahne: Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und beiseitestellen.

3. Schritt 3 / 4

   Fertigstellung: Den Boden auf eine Tortenplatte setzen und einen Tortenring außen herum spannen. Den Boden mit der Preiselbeer-Konfitüre dünn bestreichen. Zwei Drittel der Sahne darauf verteilen und den Tortenring wieder entfernen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und den Rand mit Tupfen versehen. Zum Schluss den Eierlikör auf den Kuchen geben und bis zu den Sahnetupfen hin verteilen.

4. Schritt 4 / 4

   Dekoration: Die Kuvertüre in kleine Stücke hacken. 70 g der Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen und auf circa 43 - 45°C erhitzen. Die Kuvertüre vom Wasserbad nehmen und dazu die restlichen 30 g der Kuvertüre unterrühren. Die Kuvertüre auf 31°C temperieren. Die temperierte Kuvertüre in einen Spritzbeutel geben, die Spitze abschneiden und dekorative Muster auf ein Backpapier spritzen. Etwas anziehen lassen und dann auf die Sahnetupfer dekorieren.