Klassiker zum Geburtstag

Sahne-Kirsch-Torte backen: Das himmlische Familien-Rezept für den Weihnachts-Kaffee

Name: Sahne-Kirsch-Torte backen: Das himmlische Familien-Rezept für den Weihnachts-Kaffee
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 180 g weiche Butter; 180 g Zucker (oder eine Zuckeralternative ); 3 Päckchen Vanillezucker; 3 Eier; 100 ml Milch (oder eine vegane Alternative ); 180 g Weizenmehl; 3 TL Kakao; 3 TL Backpulver; 100 g Schokoraspeln; 4 EL Kirschwasser (optional, auch durch Fruchtsaft ersetzbar); 350 g Sauerkirschen aus dem Glas; 2 Päckchen Vanillesauce (als Pulver); 500 g Schlagsahne; 2 Päckchen Sahnesteif

Aktualisiert: 24.12.2023
11:30 Uhr

Ein unschlagbarer Klassiker: Die Sahne-Kirsch-Torte ist Glück auf der Zunge. Genau das Richtige zum Geburtstag, oder?© vm2002 - stock.adobe.com

Du willst für deine Liebsten eine Torte zum Geburtstag backen? Wir haben das perfekte Rezept: sahnig, fruchtig, schokoladig und noch dazu in Herzform. Über das sahnige Kirsch-Herz freut sich jedermann.

Torte zum Geburtstag- ein besonderes Geschenk

Einfach mal danke sagen. Mit einer Sahnetorte in Herzform bringen wir unsere Liebe und Dankbarkeit auf süße Weise zum Ausdruck. Und weil Selbstgemachtes am besten ankommt, stellen wir uns dafür auch in die Küche. Keine Sorge, auch Back-Anfänger:innen gelingt dieses Rezept garantiert.

Im Clip: Buttercreme im Vergleich

Bettys Backtipps: Buttercreme Vergleich

So geht die Sahne-Kirsch-Torte

Vorbereitungszeit 30 Min
Zubereitungszeit 120 Min
Gesamtzeit 150 Min

Für die Herz-Version der klassischen Schwarzwälder Kirschtorte brauchst du einige Zutaten - du findest aber alles in fast jedem Supermarkt.

Außerdem brauchst du eine Backform in Herzform.

180 g	weiche Butter
180 g	Zucker (oder eine Zuckeralternative)
3 Päckchen	Vanillezucker
3	Eier
100 ml	Milch (oder eine vegane Alternative)
180 g	Weizenmehl
3 TL	Kakao
3 TL	Backpulver
100 g	Schokoraspeln
4 EL	Kirschwasser (optional, auch durch Fruchtsaft ersetzbar)
350 g	Sauerkirschen aus dem Glas
2 Päckchen	Vanillesauce (als Pulver)
500 g	Schlagsahne
2 Päckchen	Sahnesteif

Zubereitung

Schritt 1 / 8
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Die Butter mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker unterrühren, dann nach und nach die Eier hinzufügen. Außerdem die Milch unterrühren.
Schritt 2 / 8
Mehl, Kakao und Backpulver mischen und langsam in den Teig einrühren. 50g der Schokoraspeln unterrühren.
Schritt 3 / 8
Teig in die Herzform füllen und in den Ofen geben. Etwa 40 Minuten backen, dann aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Hinweis: Die Springform sollte ungefähr 26 cm Durchmesser haben. Natürlich funktioniert das Rezept auch mit einer schlichten runden Form.
Schritt 4 / 8
Boden einmal waagrecht durchschneiden (das geht am besten mit einer Schnur, die du durch den Kuchen ziehst) und mit je 2 EL Kirschwasser beträufeln. Als Alkoholalternativen eignen sich Kirschsaft, aber auch andere Säfte wie Apfel-, Johannisbeer-, Granatapfel- und Himbeersaft.
Schritt 5 / 8
Kirschen abgießen und 250 ml der Flüssigkeit auffangen (gegebenenfalls mit Wasser aufgießen). Ein paar Kirschen für die Deko beiseitelegen. Flüssigkeit mit dem Vanillepulver in einer Rührschüssel verquirlen. Abgetropfte Kirschen unterrühren.
Schritt 6 / 8
Kirschmasse auf dem unteren Boden verteilen, aber den Rand freilassen. Den zweiten Boden darauflegen, leicht andrücken.
Schritt 7 / 8
Sahne mit Sahnesteif und dem restlichen Vanillezucker steif schlagen. Rand und Oberfläche des Kuchens damit bestreichen.
Schritt 8 / 8
Mit Raspelschokolade und Kirschen verzieren und mindestens eine Stunde kaltstellen.

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