Regenbogen-Biskuitrolle

Biskuitteig: Rezept und Zubereitung

Schritt 1: 
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker, Wasser und Salz 4 – 5 Minuten zu einer guten Schaummasse verrühren.

Schritt 2: 
Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen und auf die Schaummasse sieben. Vorsichtig unterheben.

Schritt 3: 
Den Teig auf sechs Schüsseln verteilen und mit der Lebensmittelfarbe einfärben.

Schritt 4: 
Den gefärbten Teig in sechs Spritzbeutel füllen und in Streifen auf das mit Backpapier ausgelegte Blech spritzen.

Schritt 5: 
Biskuit im vorgeheizten Backofen ca. 9 Minuten bei 200°C backen.

Schritt 6: 
Nach dem Backen sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen.

Schritt 7: 
Dann den Biskuit mit Zucker bestreuen und mit einem weiteren Geschirrtuch abdecken. Den Biskuit wieder wenden und das nun oben liegende Geschirrtuch abziehen.

Schritt 8: 
Den Biskuit mit Hilfe des unten liegenden Tuchs aufrollen und vollständig erkalten lassen.

Füllung: Rezept und Zubereitung

Schritt 1: 
Die Sahne kurz aufschlagen, dann 2 TL San-apart hinzugeben und weiterschlagen, bis die Sahne steif ist.

Schritt 2: 
Den Quark, das restliche San-apart und den Vanillezucker hinzugeben. Weiterschlagen, bis eine feste Creme entsteht.

Biskuitrolle: Rezept und Zubereitung

Schritt 1: 
Die abgekühlte Biskuitrolle vorsichtig aufrollen und mit der Marmelade bestreichen.

Schritt 2: 
Die Quarkcreme darauf verteilen.

Schritt 2: 
Die Biskuitrolle aufrollen und für mindestens eine Stunde kaltstellen.

Guten Appetit!

Hier geht's zum Rezept:

Regenbogen-Biskuitrolle

Heute wird es kunterbunt! Zusammen mit unserer Hobbybäckerin Lina Schümann machen wir eine farbenprächtige Regenbogen-Biskuitrolle. Dafür braucht ihr natürlich viele leuchtende Lebensmittelfarben und eine geschickte Hand für die Rolle.

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• Ab 12