Rezepte mit Obst

Ob Äpfel, Mangos oder Spargel - der Handel bietet eine Auswahl an Früchten und Gemüse an. Doch welches sollte man zu welcher Jahreszeit kaufen und wie erkennt man gute Qualität? Murat Ugur, Geschäftsführer von Fruchtservice Berlin, hat die Antworten!

Koch Alexander Flohr testet, ob besondere Gadgets helfen, Obst und Gemüse einfach und sparsam zu schälen. Außerdem betont er, welche Lebensmittel überhaupt geschält werden müssen und wo man die Schale lieber mitisst.

Antioxydantien fangen freie Radikale (Abbauprodukte aus Stoffwechselprozessen, die in Zellen Schäden anrichten und z. B. zu Diabetes führen) im Körper ab. Warum Antioxydantien heute umso wichtiger sind, erklärt Gesundheits-Expertin Charlotte Karlinder.

Der Winter steht vor der Tür und es gilt Erkältungen vorzubeugen - am besten mit Vitaminbooster, die uns fit, gesund und mit Energie versorgen. Doch welches Obst ist in welchem Zustand am gesündesten? Ernährungsmedizinerin Dr. Yael Adler hat die Antworten!

Heute kombiniert Backfee Lynn einen XL-Cheesecake mit vitaminreichen Nektarinen und Johannisbeeren. Der Keksboden wird nicht gebacken, sondern nur gekühlt und dann mit der cremigen Füllung und dem Obst versehen.

Die Sonne gibt dem Obst und Gemüse einen extra Booster und sorgt so für noch mehr Mineralien und Vitamine. Ernährungswissenschaftler Achim Sam erklärt, worauf man bei Lebensmitteln und Getränken achten sollte.

Mandarinen, Clementinen und Orangen zählen zu den beliebtesten Zitrusfrüchten. Sie sind reich an Vitamin C, saftig und superlecker, wenn man die Richtigen erwischt! Worauf es beim Kauf ankommt, verrät uns Fernsehköchin Felicitas Fehn.

Obst ist gesund - keine Frage, aber Achtung! Der Zuckergehalt in einigen Obstsorten hat es in sich. Medizin-Journalistin Charlotte Karlinder hat Obstsorten nach ihrem Zuckergehalt eingeordnet. Hier seht ihr das Ranking …

Mit Erdbeeren kann man ganz schön viel falsch machen. Beim Kauf fängt es an, doch auch das Waschen, Lagern und Zubereiten birgt einige Tücken. Wir haben die besten Tipps gesammelt, mit denen man den perfekten Erdbeergenuss erlebt.

Auch wenn frische Lebensmittel aus dem Supermarkt wie Obst oder Gemüse sauber aussehen, ist trotzdem Vorsicht geboten. Denn die beim Anbau verwendeten Pestizide sind unsichtbar. Daher ist es wichtig, frische Lebensmittel vor dem Verzehr zu waschen. Aber wie wäscht man welches Lebensmittel richtig? Ein Profikoch zeigt es.