Brot

Das Multitalent Toastbrot kommt unter die Lupe. SAT.1 Reporter Mathias Zellin unterzieht dem heimlichen Frühstückshelden einen Regalcheck. Was darf in einem Toastbrot drin sein und was nicht? Brotsommelier Tobias Exner gibt die Antworten.

Mamma Mia, ist das lecker! Egal ob süß, herzhaft oder deftig: Unter den Namen Mammaculinaria bringt Claudia Arrabito Kulinarik aus Italien zu uns nach Hause. Wie das perfekte italienische Sandwich gelingt, zeigt sie uns im Studio.

Ein perfektes Brot für den Advents- oder Weihnachtsbrunch gesucht? Mit Back-Expertin Cynthia Barcomi hat die Suche ein Ende. Ihr Zimt-Stern-Brot ist nicht nur ein Hingucker, sondern schmeckt auch noch lecker.

Brot-Experte Jo Semola stellt sein Brot-Wissen unter Beweis und informiert über besondere Brot-Sorten, die es nicht in die Sendung geschafft haben.

Spiegel-Bestseller-Autor Jo Semola nutzt heute die Eigenschaften vom Brot, um es mit den perfekten Zutaten zu kombinieren. Das herzhaftes Mandelbrioche harmoniert mit dem Crunch von Spitzkohl und einer Mayo-Chili-Soße. Eine Geschmacksexplosion!

Nach einem Burn-out findet Jo Semola beim Brotbacken ein Gefühl der Kontrolle zurück, die Idee für Brot-Videos ist geboren. Ehefrau Sarah Kim Gries unterstützt ihn dabei. Wie Brot ihr Leben verändert hat, erzählen die beiden heute im Studio:

Bei der Verkostung der Brot-Skulpturen und Chutneys wird die Jury von "Das große Backen" 2024 mit verschiedensten Geschmacks-Erlebnissen überrascht: Mediterran, hervorragend oder doch zu fad – aber mit Currywurst hat hier wohl niemand gerechnet!

Basilikum, Oliven und natürlich Knoblauch gehören zu den Zutaten für Lynns köstliches mediterranes Brot vom Grill. Das Pull Apart Bread ist außen knusprig und innen fluffig – ihr könnt die Stücken vom Brot einfach abreißen und direkt genießen!

Auf Island ist der Boden so heiß, dass sogar Brot unter der Erde gebacken werden kann. Olcay hat das traditionelle Brot von seiner Island-Reise mitgebracht und lässt Karen und Simone probieren ...

Die Hobby-Bäcker:innen von "Das große Backen" 2024 flechten, formen und verzieren ihre Kreationen, doch nicht alle Brot-Körbe halten der Belastung stand! Aus Patriks Osterkörbchen wird kurzerhand ein Osternest. Wird er trotz des Unfalls rechtzeitig fertig?

Diese "Das große Backen" 2024-Aufgabe ist auch für die Jury eine Premiere! Verschiedenste Brotteige werden per Hand zu Schwänen, Hasen, Blumen und Schmetterlingen geformt und mit Gewürzen wie Bärlauch und Kurkuma eingefärbt. Wer kann da schon widerstehen?

Brot und Brötchen haben sich im Vergleich zu 2019 in Deutschland um ein Drittel verteuert. Die Stuttgarter Bäckerei Königsbäck geht einen alternativen Weg, um die gestiegenen Kosten nicht an die Kund:innen weitergeben zu müssen.